Tranchier-/ Ausbeinmesser

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Serie

Ausbeinmesser 15cm DICK PRO DYNAMIC Qualitätsklinge

• Art.Nr. 56096
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Serie

Ausbeinmesser 15cm DICK PRO DYNAMIC

• Art.Nr. 32774
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Serie

Tranchiermesser 21cm DICK PRO DYNAMIC

• Art.Nr. 35974
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Ausbeinmesser 13cm DICK SUPERIOR

• Art.Nr. 50254
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Serie

Ausbeinmesser 15cm DICK SUPERIOR

• Art.Nr. 50255
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Tranchiermesser 21cm DICK SUPERIOR

• Art.Nr. 72353
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Tranchiermesser 21cm DICK RED SPIRIT

• Art.Nr. 96141
• Schon der erste Blick lässt den Betrac...
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Serie

Filetiermesser 18cm DICK PREMIER PLUS

• Art.Nr. 50261
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Tranchiermesser 15cm DICK PREMIER PLUS

• Art.Nr. 50287
• Kompromisslos für kreatives Kochen, Ge...
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Serie

Tranchiermesser 21cm DICK PREMIER PLUS

• Art.Nr. 50289
• Kompromisslos für kreatives Kochen, Ge...
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Serie

Tranchiermesser 26cm DICK PREMIER PLUS

• Art.Nr. 50290
• Kompromisslos für kreatives Kochen, Ge...
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Serie

Tranchiermesser 15cm DICK 1905

• Art.Nr. 75190
• Verknüpfung von Tradition und Moderne ...
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Fleischmesser für Gastro Profi Köche

Das Ausbeinmesser weist eine schlanke Klinge auf, die sich ideal für das Enthäuten von Fleisch und Geflügel eignet. Das Fleisch lässt sich mit der leicht gebogenen Klinge sehr bequem vom Knochen lösen. Die Klinge lässt sich entlang des Knochens führen und auch Sehnen können kurzer Hand entfernt oder durchtrennt werden.
Das Tranchiermesser dient dem Separieren von gegarten Fleischstücken, den sogenannten Tranchen. Daher ist es auch unter dem Namen Fleischmesser bekannt. Das schmale, spitz zulaufende Messer ist Bestandteil des traditionellen Tranchierbestecks.
Das Schneidewerkzeug ist aber sehr vielseitig einsetzbar und ist auch hervorragend für das Zerteilen von Gemüse, Obst oder Fisch geeignet.